Description
Pot lactofermentation pour environ 3 choux.
Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.
Ainsi, l’air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.
Le pot est équipé d’un joint à eau pour assurer son étanchéité.
Capacité de 3 à 40L.
Caractéristiques :
En grès émaillé
2 pierres demi-lune pour alourdir
La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation écologique puisqu’elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.
Commencez par râper vos légumes à l’aide d’une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d’aromates, et pressez l’ensemble à l’aide d’un pilon pour chasser complètement l’air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.
Le jus des légumes doit venir recouvrir l’ensemble.
Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l’ensemble, puis mettez en place le joint à eau.
Il n’y a plus qu’à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.
Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu’à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.
Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !
Pot à choucroute avec pierres de lacto-fermentation 3L Gris
Préparez votre choucroute maison de manière traditionnelle et écologique avec notre pot à choucroute en grès émaillé. Ce pot de 3 litres est parfait pour lacto-fermenter vos légumes et obtenir une délicieuse choucroute maison riche en vitamines.
La lacto-fermentation est une méthode de conservation naturelle qui permet de préserver les légumes et d’augmenter leur teneur en vitamine C. Notre pot à choucroute est spécialement conçu pour faciliter ce processus de fermentation. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui s’insèrent facilement dans le pot pour exercer une pression sur vos légumes râpés, permettant ainsi d’extraire l’air et de favoriser la macération.
Fabriqué en grès émaillé, ce pot est durable et résistant. Il est équipé d’un joint à eau qui assure une parfaite étanchéité pendant la fermentation. Vous pouvez choisir une capacité allant de 3 à 40 litres selon vos besoins.
La lacto-fermentation est une méthode de conservation écologique qui ne nécessite aucun apport d’énergie extérieure. Une fois vos légumes préparés et le pot hermétiquement fermé, il suffit de le laisser reposer pendant quelques mois pour que la fermentation se fasse. Les légumes ainsi conservés peuvent se garder jusqu’à un an.
Le pot à choucroute avec pierres de lacto-fermentation 3L Gris est un produit de qualité de la marque HAMEA. Il est facile à utiliser et vous permettra de préparer votre choucroute maison en toute simplicité. Dégustez-la cuite pour une saveur authentique, ou appréciez-la crue pour profiter de toutes ses vertus nutritionnelles. Commandez dès maintenant notre pot à choucroute et découvrez toutes les saveurs de la lacto-fermentation.
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